«Из года в год мы продолжаем ловить волны новых вкусов пива, знакомя с ними всё большее количество людей»
История пивоварни Jaws
Пивоварня была открыта в 2008 году, в городе Заречный Свердловской области. Она расположилась в старом здании бывшей прачечной, которое было реконструировано и обновлено. Поэтому один из самых знаменитых сортов называется «Атомная Прачечная» в честь места, где они открылись.Как и многие другие энтузиасты-новички крафтового пивоварения, ребята очень рисковали, ведь чтобы решиться на такую авантюру в небольшом российском городе, надо обладать отчаянной смелостью. Они задались благородной целью – знакомить людей с новыми, малоизвестными в нашей стране стилями пива. Поначалу зыбкая затея постепенно стала обретать твердую почву и горячий отклик среди пивоманов.
Jaws — огромные гавайские волны, за которыми охотятся серферы со всего мира. Вид таких волн пугает и завораживает одновременно. Красота и мощь этого природного чуда столь впечатляюща, что с трудом поддается описанию.
Пивоварня получила свое название в честь этого невероятного природного явления. И это оказалось весьма символичным, ведь впоследствии оказалось, что Jaws стала настоящей волной крафтовой революции на Урале.
Предвосхитив первые залпы крафтовой революции в России, к концу 2013 года Jaws возвели новую современную пивоварню, позволившую делать пиво таким, каким они его себе представляют. Именно здесь смогли найти своё воплощение классические круглогодичные сорта пивоварни, эксперименты с выдержкой в бочках и даже вымораживанием до экстремальной крепости.
Сейчас пивоварня успешно продолжает свое развитие и уже известна не только в России, но и в других странах. Пивовары Jaws говорят, что наслаждаться жизнью можно не только на доске для серфинга, но и занимаясь любимым делом.
Пиво Jaws берёт своё начало на двух площадках. Основная находится в Белоярском – здесь берут начало регулярные, сезонные и многие разовые сорта. Историческое производство в бывшей прачечной сегодня целиком и полностью посвящено экспериментам с диким брожением и длительными выдержками. Эти работы крайне редко вырываются за стены лаборатории, оставаясь подарком любителям пива по особым случаям.
