Zavod
Страна: Россия
Город: Химки
Год создания: 2016
Цитата:
«ZAVOD - science of brewing»
Сайт пивоварни: http://beerzavod.ru/

История пивоварни Zavod

ZAVOD – подмосковная пивоварня, расположенная в г. Химки. Основана в 2016 году Игорем Осановым и Александром Горбачёвым. Пивовары о себе: "Каждый из нас страстно предан делу пивоварения, его изучению, совершенству, а также cохранению пивоваренных традиций и культуры потребления пенного напитка".

С точки зрения ZAVOD, пиво – это биохимический продукт, пивовары из Химок презирают отношение к крафтовому пиву как к слепому эксперименту или арт-объекту. Сферы на этикетках напитков подчиняются логическому смыслу – это математические формулы, отражающие содержимое бутылки. Точность рецептуры и ясность в использовании технологий производства – это во многом залог стабильности продукта.

Zavod brewery фото

Как варят пиво.
Zavod пропагандирует научный подход к процессу создания пенных напитков. Здесь делают ставку на качественное сырье, точность рецептур и соблюдение технологий, пропорций, давления, временного и температурного режимов, ведь именно это делает пиво качественным и вкусным.

Всем известно, что вкус и аромат пенного напитка определяют выстроенные технологические процессы, в которых важна точность и внимательность. Именно соблюдение всех составляющих пивоваренного производства; рецептуры, температурного и временного режимов, давления, санитарных норм, а также использование качественного сырья делают пиво таким, каким мы его любим. Да, пивоварение – это целая наука, но, как и в любой другой науке, здесь есть место экспериментам.

Что варят.
На настоящий момент пивоварня производит более 50000 литров самого разнообразного пива в месяц: эли и лагера, светлые и темные, сильноохмеленные и высокоплотные, крепкие и освежающие, кислые и пряные, а также пиво с добавлением фруктов, ягод, трав, мёда, орехов, кофе и многие другие экспериментальные сорта. Многообразие идей и возможность их воплощения позволяет пивоварне ZAVOD ежемесячно выпускать несколько новинок.

Вода.
Основа любого пива – качественная вода. Найти подходящий источник воды в Химках – чудо, но ZAVOD в чудеса не верит. Они варят пиво по науке, используя самые современные технологии. Именно поэтому ZAVOD приобрел современную фильтрационную установку, с системой обратноосмотической фильтрации, которая позволяет получить абсолютно чистую, практически дистиллированную воду. Далее воду нужно подготовить, добавив индивидуальное количество минералов для получения уникального состава, необходимого для конкретного сорта пива. Недаром девиз пивоварни – сварено по науке!

Солод.
В производстве пива используется высококачественный солод ведущих производителей Чехии, Германии, Великобритании, Бельгии и Финляндии.

Хмель.
Все пиво, произведенное на ZAVODe, сварено с использованием американских, европейских и австралийских хмелей последнего урожая.

Дрожжи.
ZAVOD использует культурные штаммы дрожжей, произведенные лучшими лабораториями США и Европы. Они помогают нам создавать сорта различной стилистики, а также региональных особенностей. Благодаря дрожжам культур Saccharomyces, brettanomyces, lactobacillus мы можем создавать самые разные сорта пива – традиционные чешские лагера, имперские стауты, бельгийские сэйзоны, охмеленные эли из штата Вермонт и многое другое.

Zavod Brewery photo

Пиво "Zavod"

Bloody Mary Bbq Mix (Non-Alcoholic)

Zavod
Non-Alcoholic Beer - Other
183 ₽

Bloody Mary Mix

Zavod
Non-Alcoholic Beer - Other
183 ₽

Gin & Tonic

Zavod
Hard Seltzer
203 ₽

Ruby On Top

Zavod
Fruit Beer
217 ₽

Blanche De Moscou

Zavod
Wheat Beer - Witbier / Blanche
222 ₽

Chocolacto V 2.0

Zavod
Stout - Milk / Sweet
222 ₽

Quartz V2.0

Zavod
Lager - IPL (India Pale Lager)
230 ₽

Zavod APA v2.0

Zavod
Pale Ale - American
231 ₽

Cherry On Top

Zavod
Fruit Beer
233 ₽

Black Banana

Zavod
Stout - Milk / Sweet
237 ₽

St. Patriki

Zavod
Stout - Irish Dry
237 ₽

Zavod IPA v2.0

Zavod
IPA - American
237 ₽

Morning Manya

Zavod
Sour - Fruited Gose
241 ₽

Photon

Zavod
IPA - American
246 ₽

Docklands

Zavod
Stout - Russian Imperial
259 ₽

Lörts

Zavod
Porter - Baltic
264 ₽

Mangoberry

Zavod
Sour - Fruited
270 ₽

Banana Smoothie

Zavod
Fruit Beer
270 ₽

Blackberry Blood

Zavod
Sour - Fruited
270 ₽

Strawberry Smoothie

Zavod
Fruit Beer
271 ₽

Dopamine

Zavod
IPA - Imperial / Double
271 ₽

Schrödinger

Zavod
Barleywine - English
277 ₽

Cherry Cordial

Zavod
Stout - Imperial / Double Pastry
277 ₽

Sicilian Blood

Zavod
Sour - Fruited
284 ₽

Empress Maria V2.0

Zavod
Sour - Fruited Gose
295 ₽
Нет в наличии Подписаться

Dragon Tongue

Zavod
Chilli / Chile Beer
Нет в наличии Подписаться

Solncedar

Zavod
Fruit Beer
Нет в наличии Подписаться

Smorodinovka

Zavod
Sour - Fruited Berliner Weisse
Нет в наличии Подписаться

Best Bitter

Zavod
Bitter - Best
Нет в наличии Подписаться

Guava Smoothie

Zavod
Fruit Beer
Нет в наличии Подписаться

Askesis: Truffle

Zavod
Lager - Pale
Нет в наличии Подписаться

Great Smog

Zavod
Sour - Other Gose
Нет в наличии Подписаться

Buckthorn Blood

Zavod
Sour - Fruited
Нет в наличии Подписаться

Negroni

Zavod
Hard Seltzer
Нет в наличии Подписаться

Sanddorn

Zavod
Sour - Fruited Berliner Weisse
Нет в наличии Подписаться

Burn Choko

Zavod
Chilli / Chile Beer
Нет в наличии Подписаться

Bloody Mary V2.0 (Gose)

Zavod
Sour - Fruited Gose
Нет в наличии Подписаться

Kedr

Zavod
Stout - Russian Imperial
Нет в наличии Подписаться

Sherst

Zavod
Barleywine - Other
Нет в наличии Подписаться

Pear smoothie

Zavod
Fruit Beer
Нет в наличии Подписаться

Burn Masha

Zavod
Chilli / Chile Beer
Нет в наличии Подписаться

SunBurn

Zavod
Chilli / Chile Beer
Нет в наличии Подписаться

Dragon Tongue

Zavod
Chilli / Chile Beer
Нет в наличии Подписаться

Obscurrant

Zavod
Chilli / Chile Beer
Нет в наличии Подписаться

CUBE

Zavod
Sour - Flanders Red Ale
Нет в наличии Подписаться

Aardbarber

Double A Brewing
Sour - Other
Нет в наличии Подписаться

Geuzelique

Double A Brewing
Wild Ale - American
Нет в наличии Подписаться

Kers & Kaneel

Double A Brewing
Sour - Other
Нет в наличии Подписаться

Fram

Double A Brewing
Sour - Other
Нет в наличии Подписаться

KuRaGa

Double A Brewing
Sour - Fruited
Нет в наличии Подписаться

Tafel Bier

Double A Brewing
Sour - Other
Нет в наличии Подписаться

Tulip

Double A Brewing
Sour - Other
Нет в наличии Подписаться