Tales of Coconut

Пивоварня Panzer Brewery

Panzer Brewery — московская крафтовая пивоварня. Они варят классические стили, и не перестают искать интересные вкусы и пробовать новые рецепты. Используют разнообразные методы и технологии производства пива.

Для придания пиву интенсивного аромата используют сухое охмеление. В этом помогает специальная установка Hop Gun и свежий хмель из Америки, Австралии, Новой Зеландии, Германии и других стран. При изготовлении флагманского сорта – молочного стаута Black Cat, используют технологию насыщения азотной смесью, вызывающую появление «лавинного эффекта» при розливе пива в баре. Выдерживают пиво на дубовой щепе, чтобы придать крепким сортам тона ванили, бурбона, коньяка. Для варки кислых сортов используют культуры лактобактерий, которые дают приятную кислинку, без посторонних привкусов.