Крепкий эль
Крепкий эль
Цвет от янтарного до темно-коричневого. Холодное помутнение допустимо при низких температурах. В ароматическом профиле могут ощущаться богатые, часто сложные фруктовые эфиры. Хмелевой аромат не чувствуется или очень слабый. Присутствует солодовая и/или карамельная сладость. Может присутствовать очень низкий уровень поджаренного солода. Хмелевой вкус не чувствуется или очень слабый. Хмелевая горечь минимальна, но ощутима, и сбалансирована солодовыми вкусами. Фруктово-эфирные вкусы могут давать пиву богатый, часто сладкий и сложный эфирный характер. Алкогольный характер сложный. Допустим минимальный уровень диацетила. Тело от среднего до плотного. Этот стиль часто могут подразделять на две категории: крепкий и очень крепкий.
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | 1,060-1,125 (14,7-29,0 °Плато) |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,014-1,040 (3,6-10,0 °Плато) |
| Алкоголь по массе (по объему) | 5,5%-8,9% (7,0%-11,3%) |
| Горечь | 30-65 IBU |
| Цветность | 8-21 SRM (16-42 EBC) |
