Пейл-эль в американском стиле
Цвет от глубокого золотого до медного или светло-коричневого. Холодное помутнение допустимо при низких температурах. Хмелевое помутнение допустимо при любой температуре. Допустим слабый карамельный солодовый аромат. Фруктово-эфирный аромат должен быть от умеренного до сильного. Хмелевой аромат от среднего до средне-сильного, отражающий цветочные, фруктовые, сернистые/дизельные, цитрусовые, хвойные, смолистые нотки, которые типичны, хотя и не эксклюзивны для американских сортов хмеля. Солодовость, от слабой до средней, может включать слабый карамельный солодовый характер. Хмелевой характер от среднего до средне-сильного и отражает характеристики американских сортов хмеля. Хмелевая горечь от средней до средне-сильной. Фруктово-эфирные ароматы от умеренных до сильных. Диацетил не ощущается или очень слабый. Тело среднее.
Характеристики: | |
---|---|
Начальная плотность (°Плато) | 1,044-1,050 (11,0-12,4 °Плато) |
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,008-1,014 (2,1-3,6 °Плато) |
Алкоголь по массе (по объему) | 3,5%-4,3% (4,4%-5,4%) |
Горечь | 30-50 IBU |
Цветность | 6-14 SRM (12-28 EBC) |