Альтбир в немецком стиле
Альтбир в немецком стиле
Цвет от медного-до темно-коричневого. Не должно быть холодного помутнения. Используются различные солода, в том числе пшеничный, что дает солодовый аромат от средне-слабого до среднего. Фруктово-эфирный аромат может быть слабым. Не должно быть диацетила в запахе. Хмелевой аромат от слабого до среднего. Используются различные солода, в том числе пшеничный, что дает солодовый вкус от средне-слабого до среднего. Хмелевой вкус от слабого до среднего. Хмелевая горечь от средней до очень сильной (хотя для большинства альтбиров из Дюссельдорфа характерна горечь 25-35 IBU). Фруктово-эфирный вкус может быть слабым. Во вкусе не должно быть диацетила. Тело среднее. Общее впечатление — чистое, освежающее пиво с полным вкусом и часто с сухим финишем.
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | 1,044-1,052 (11,0-12,9 °Плато) |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,008-1,014 (2,1-3,6 °Плато) |
| Алкоголь по массе (по объему) | 3,6%-4,4% (4,6%-5,6%) |
| Горечь | 25-52 IBU |
| Цветность | 11-19 SRM (22-38 EBC) |
