Легкий эль в шотландском стиле
Цвет от золотого до светло-коричневого. Холодное помутнение допустимо при низких температурах. Может присутствовать солодовый, карамельный аромат. Фруктово-эфирный аромат слабый или вообще отсутствует. Хмелевой аромат не чувствуется. Несмотря на легкость, присутствует солодовый, карамельный, мягкий плотный характер, от слабого до средне-слабого. Хмелевой вкус не чувствуется. Хмелевая горечь слабая. Дрожжевой характер (диацетил, сернистость) допустим на минимальном уровне. Бутылочные версии могут содержать большее количество диоксида углерода, чем мягко карбонизированные разливные версии. Тело легкое. Хотя нет особых доказательств того, что традиционные легкие шотландские эли демонстрировали характер торфяного дыма, сегодня на рынке много образцов с торфяным или дымным характером от легкого до среднего. Таким образом, легкий торфяной/дымный характер может присутствовать. Легкие эли в шотландском стиле можно подразделить на две категории: традиционные (без дымного характера) и торфяные (с легким оттенком торфяного дыма).
| Характеристики: | |
|---|---|
| Начальная плотность (°Плато) | 1,030-1,035 (7,6-8,8 °Плато) |
| Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато) | 1,006-1,012 (1,5-3,1 °Плато) |
| Алкоголь по массе (по объему) | 2,2%-2,8% (2,8%-3,5%) |
| Горечь | 9-20 IBU |
| Цветность | 6-15 SRM (12-30 EBC) |
