Гёз в бельгийском стиле

Цвет от золотого до средне-янтарного. Допустима мутность, так как гёз всегда подвергается вторичному брожению в бутылке. Гёз характеризуется интенсивным фруктово-эфирным, кислым и кислотным ароматом. Диацетила в аромате быть не должно. Часто присутствуют умеренные лошадиные, козлиные, кожаные и фенольные бреттовые ароматы. Хмелевой аромат от неощутимого до очень слабого, и может включать сырные или цветочные, лавандовые ноты. Для гёза используется несоложеная пшеница, соложеный ячмень и старые, несвежие хмели. Солодовая сладость не ощущается. Хмелевой вкус не ощущается. Хмелевая горечь очень слабая. Для создания этого особого стиля старый ламбик смешивается с молодым. Эти смешанные без вкусовых добавок и вторично ферментированные ламбики могут быть очень сухими или слегка сладкими и характеризуются интенсивными фруктово-эфирными, кислыми и кислотными вкусами. Диацетила быть не должно. Часто присутствуют умеренные лошадиные, козьи, кожаные и фенольные бреттовые вкусы. Ванилин и другие древесные ноты не должны быть заметны. Тело очень легкое, с сухим ощущением во рту. Продукты из региона Брюсселя часто называются просто гёзами. Версии, произведенные за пределами Брюсселя и Бельгии вообще, называют гёзами в бельгийском стиле. Это пиво в бельгийском стиле, и оно может иметь сходство с оригинальными версиями. Исторически традиционный гёз сухой и с высокой аттенюацией, без остаточной сладости от солода, сахара или искусственных подсластителей. Сладкие версии могут производиться с добавлением сахара или искусственных подсластителей.